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【出街搵食】桃园眷村登陆香港！ 上海豆浆烧饼界的LV 鲜磨豆
2020-06-12 点赞249 浏览量：462
来自上海的连锁早餐品牌桃园眷村，今个周末正式登陆香港！桃园眷村，卖的是台式古早味早点，主打三宝：油炸鬼、豆浆、烧饼，都是朴实无华的铜板美食，但店家套上文艺风包装，三年前于上海开张，便立即成为排队店，至今全国有超过卅家分店，发展极快！
桃园眷村 
总店门面像间文青咖啡店，繁体字的招牌，少了阵大陆味。 
主打三宝：油炸鬼、豆浆、烧饼 
开张初期，由每朝7时到凌晨2时半，都大排长龙，除了来试豆浆、烧饼外，相信要在「朋友圈」、「微讯」争先打卡，也至关重要。 
简约的装修，贯彻在店里，原木的桌椅，纯白的瓷砖，衬着擦色的灰墙，上面写了「仁义礼智信」和「时间，在舌尖」等文艺腔的字句。 
这种台湾文青範的氛围，无疑是近年大热的餐厅包装。 
香港店开在朗豪坊，客源不绝，步调自然比其他国内的店要快。 
要用外卖纸碗，所以就没有碗底那首短诗了！ 
豆浆都是香港店每朝5点，新鲜现磨。 
眷村拥有自己独特的浆渣分离法，使豆浆质感份外细滑！ 
甜豆浆 $22价钱可媲美一杯Regular Coffee了，口感纯粹，豆味清雅，甜度可随意按口味加减。 
鹹豆浆 $28材料丰富，以油炸鬼、虾皮、紫菜碎带出独特鹹香味，还有自家製的辣椒油和乌醋，口感份外突出有层次。 
鹹豆花 $32配的是菜脯、虾皮、紫菜、葱末，吃不惯的，第一口或许觉得奇怪，但吃上数口，菜脯、虾皮的脆口和鹹香，撞上豆花清甜和软滑，口感出奇过瘾。 
甜豆花 $28配以糖煮花生和黑糖水来吃，花生煮得粉润绵软，口感讨好，豆花滑溜清甜。 
米浆 $24糙米浸泡超过六小时，配以炒得香口的花生米石磨而成，口感细滑，米香自然不呛，余韵有淡淡花生的果仁芳香。 
红茶豆浆 $24选用台湾红茶，醇厚带蜜香的红茶叶浸润在豆浆若干时间，与黄豆甜香陪衬，很有层次。 
红枣豆浆 $24枣的甜蜜，注入清雅的豆浆中，滋润生暖。 
眷村油条 $16外层脆皮，乾爽不油，内里柔韧细密，麵香十足。 
足30cm长，两部iPhone 8 Plus 有多！ 
油炸鬼可点豆浆或豉油来吃。 
豉油厚身重鹹，似台式酱油膏。 
功夫辣鸡腿烧饼 $48唯一一款的辣味烧饼，吃来香口惹味，像老麦的板烧鸡腿。 
烧饼油条蛋 $36油条现做，配上香脆的烧饼，口感出奇的夹，再加葱花蛋提香，很不错！ 
猪排蛋烧饼 $48猪扒像台式早餐店的汉堡扒一样，调味香口，加上煎蛋份量丰富，烧饼外脆内软，热烘烘，可口。 
玉米蛋烧饼 $42 
燻肉蛋烧饼 $42 
芝士蛋烧饼 $42 
肠葱蛋饭糰 $34/青瓜肉鬆饭糰 $34糯米都浸过8小时蒸后才做成饭糰，口感绵密，又有肠仔配上葱花煎蛋等多种原料，口感丰富饱足！
桃园眷村 豆浆烧饼店 有几红？
桃园眷村于2014年，在上海泰州路开了第一家店，与传统早餐店完全不同，选址都是甲级商圈，首店更开在法国时装品牌LV附近，顿成话题，加上其清新雅素，简约乾净的装修，别树一格，马上成为大陆社交媒体上备受追捧的网红店。
「诚品」式的装修 会唸诗的豆浆
桃园眷村的概念，源自老闆一次去台湾帮衬早餐摊的经验，因此店子不少装修陈设，叫人想起旧日中华民国政府迁台后，那些民风融洽的小聚落，装修的细节流露着怀旧味道。
会吟诗的豆浆
大陆分店每碗豆浆底下都有一首小诗，小小细节，有点装文艺，但也算是惊喜吧！
香港店走快餐风 开放式设计
香港租贵，地方有限，桃园眷村反而变得像一家卖豆浆的Starburks，而且由于没有地方做清洁洗碗，因而要用再生纸杯纸碗，即使可以做回收，也欠了点上海店的质感。
不过，店内也有不少装修的细节，很有设计感。
豆浆、油炸鬼店内每日鲜製！
虽然你可能觉得餐厅都是卖包装，豆浆、油炸鬼就是普普通通，平常无比，不过实际来一杯热豆浆，也会感觉到店家踏实的一面。
除了香港人喝惯的甜豆浆外，鹹豆浆也是招牌产品。
豆浆做得不俗，换成豆花也有不错效果，而且与港式的不同，甜的不配黄糖吃，另有鹹的口味。
豆浆岂能不配「油条」？
香港人吃「油条」油炸鬼，多数配粥，在台湾和上海就是配豆浆的良品，桃园眷村的油炸鬼，也是店家大推的三宝之一。
Chinese Subway? 新派手工烧饼
桃园眷村第三宝就是烧饼，烧饼是传统台式芝麻烧饼做法，切开来长身似法包，新派之处在配料，像沙律菜、烧鸡扒、炸鱼柳等。
即包粢饭 馅料极丰
豆浆、烧饼、油炸鬼，差了一样？对，粢饭这里也有，馅料又点止传统的油炸鬼和肉鬆？
桃园眷村
地址：旺角亚皆老街8号朗豪坊4楼10号舖
营业时间：11am-11pm
备注： 不设加一； 收信用卡